
季節ごとの旬が彩る
江戸前寿司
毎日市場で仕入れる新鮮な素材を、あぶり、醤油漬け、塩や酢で締めたりと、長年に渡り培った技術と経験により最良の形で仕込み、ご提供いたします。シャリや醤油は塩分を極限まで抑え、体にも優しい仕上がりに。

脇役に収まらない
こだわりの逸品料理
寿司だけではなく、【いけ勘】では逸品料理にも強くこだわっています。東京湾 走水で仕入れるカマスの「カマスと松茸のはさみ焼」や、女性の方に好評な「トマトの茶碗蒸し」など、当店だからこそ味わえる繊細な技術による一品をお楽しみください。

利酒師 厳選の日本酒が、
常時20~25種類
利酒師の資格を持つ店主が、全国各地より選りすぐった日本酒を常時20~25種類ご用意。東力士、鶴齢、雁木、日高見などの銘酒をはじめ、季節限定・希少酒まで幅広くございます。お好みの味わいなどございましたらお気軽にご相談ください。